Nero d'Avola - Sicilia
Maimone Azienda Vinicola - Nero D'Avola IGT - Sicilia

Indicazione Geografica Tipica

Maimone Nero d'Avola è un vino tipico Siciliano dall’impenetrabile colore rosso rubino di profumazione intensa e fruttata. Imbottigliato dalla casa vinicola Maimone il nero d'avola mostra una grande struttura al gusto e notevole personalità.


  • Storia

  • Caratteristiche

  • Abbinamenti

  • Informazioni

Un po' di storia

Nero D'Avola

Il Nero d'Avola è il vitigno rosso più rinomato della produzione vinicola siciliana. Il nome del vitigno Nero d'Avola nasce come Calaulisi, italianizzato erroneamente in Calabrese. Cala è la forma dialettale, di Calea, o Caleu sinonimi siciliani di Rracina ovvero uva.

Aulisi indica “Aula” cioè la città di Avola in dialetto. In definitiva Uva di Avola, ovvero Calea-Aulisi, ed infine Calaulisi.
L'innesto del primo Nero d'Avola venne effettuato ad Avola.
L’origine del nome nero d'avola è dunque da contestualizzare in tempi molto remoti. Sebbene gli esportatori di vini siciliani in Francia trovarono più facile venderli come vini "calabresi", che in quel tempo erano decisamente più famosi ed apprezzati, già nel 1800 i vini rossi provenienti da uve nero d'avola del territorio siracusano erano divenuti molto richiesti e ambiti dagli stessi commercianti Francesi e nord Europa, che li applicavano per dare colore e corposità ai loro vini.

Tratto da Wikipedia

Caratteristiche Nero D'Avola

Vigneto Nero D'Avola

I vini prodotti da uve di Nero d'Avola sono esportati in tutto il mondo. Presentano una buona acidità che dà loro possibilità di lungo invecchiamento, se ben conservati e se provenienti da alcune zone, soprattutto quelle dette prima, meglio ancora se provenienti da uve allevate con il tradizionale sistema detto ad "alberello" portato in Sicilia dai Greci fra il VIII e il VII secolo a.C.
Sono tipicamente vini di forte carattere, talvolta un po' spigolosi talvolta molto eleganti. Al naso presentano vari sentori: di spezie e viole alcuni, altri di frutta a bacca rossa più o meno matura, altri ancora caratteristici profumi eterei dovuti all'alcolicità.
Il nero d'Avola è presente sul mercato sia in purezza sia assieme ad altre uve. Il più antico di questi uvaggi è il Cerasuolo di Vittoria DOCG (titolo alcolometrico 13%) ricavato da Nero d'Avola e Frappato, che è prodotto sulla costa meridionale della Sicilia fra Ragusa e Gela. Ai nostri giorni, talvolta è utilizzato per il taglio di vini come il Merlot, il Cabernet Sauvignon e soprattutto con il Syrah, abbinamento che sta dando eccellenti risultati.

Abbinamenti

Nero D'Avola abbinamento con la carne

I palati che non vogliono rinunciare all'inconfondibile sapore e profumo di questo vino rosso, possono abbinarlo a carni rosse e arrosti di carni bianche come il maiale. Risulta molto indicato su formaggi piccanti a pasta dura, come il pecorino stagionato, il caprino, cacio cavallo ragusano, e il maiorchino. Altro abbinamento vincente è sui funghi, preferibilmente al tegame o trifolati o cotti alla brace e conditi con qualche ciuffo di prezzemolo, olio e limone.

Confezioni e Spedizioni

Confezioni e Spedizioni

Bottiglia: 75cl

Confezioni: 6 bottiglie

Spedizione: Internazionale

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I nostri prodotti

Bianco Inzolia Maimone IGT - Sicilia
Nero D'avola Maimone
Olio Extravergine di oliva Maimone
 
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