Olio Extravergine di Oliva
Maimone Azienda Vinicola - Olio Extravergine di Oliva

100% Olive Italiane

Un olio dal sapore intenso e dal gusto indimenticabile. Prodotto dalla nostra terra e lavorato secondo le nostre tradizioni unicamente mediante procedimenti meccanici. L'olio extravergime d'oliva Maimone è prodotto utilizzando esclusivamente olive Italiane ed è confezionato e distribuito dall'Azienda Vinicola MAIMONE


  • Storia

  • Caratteristiche

  • Abbinamenti

  • Informazioni

Un po' di storia

uliveto

L'olio di oliva è un olio alimentare caratterizzato da un contenuto molto elevato di grassi monoinsaturi. Si ricava dalla spremitura meccanica dell'oliva, frutto della specie Olea europaea.
La produzione dell'olio d'oliva di maggiore importanza si basa su processi di estrazione esclusivamente meccanici. In questo modo si distinguono merceologicamente gli oli "vergini" da quelli ottenuti mediante processi basati su metodi fisici e chimici (oli di semi, oli di oliva rettificati e raffinati, oli di sansa).
Altre tecniche prevedono l'impiego di metodi fisici e chimici. Va però detto che le norme e gli standard di qualità stabiliscono che un olio di oliva possa essere definito "vergine" solo se per la sua produzione siano stati impiegati esclusivamente metodi meccanici. L'olio ottenuto con il ricorso a metodi chimici e fisico-chimici è pertanto identificato con tipologie merceologiche differenti e distinte dal "vergine".

Tratto da Wikipedia

Caratteristiche Olio Extravergine di olive

Caratteristiche Olio

L'olio di oliva è utilizzato soprattutto in cucina, principalmente nelle varietà extravergine e vergine, per condire insalate, insaporire vari alimenti, conservare verdure in barattolo. È consigliato il suo uso per la ricchezza di acidi grassi monoinsaturi. Ha delle capacità benefiche grazie alla presenza di sostanze antiossidanti (fenoli e tocoferoli) e alla proprietà di combattere il colesterolo.
Il sapore dell'olio può variare molto a seconda delle varietà di olive da cui è prodotto, luogo di produzione, grado di maturazione, modalità di raccolta del frutto, ecc.
Quest’olio è anche usato in cosmetica e per la produzione del sapone. Un tempo si usava come farmaco e come combustibile per le lampade ad olio.

Abbinamenti

L'olio extravergine in cucina

L'olio extravergine d'oliva è un alimento essenziale della dieta mediterranea. Impiegato crudo trasmette agli alimenti il sapore e l'aroma delle olive. E' particolarmente indicato per condire insalate, preparare salse (maionese e altre), vinaigrette, bruschette o come condimento di alimenti già preparati.
L'olio extravergine d'oliva è anche il più adeguato per il condimento di alimenti cotti o alla griglia. Il suo elevato punto di fumo lo rende molto adatto per le fritture.

Confezioni e Spedizioni

I nostri prodotti

Bianco Inzolia Maimone IGT - Sicilia
Nero D'avola Maimone
Olio Extravergine di oliva Maimone
 
Segui Maimone Vini su Facebook